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味噌レシピ

鶏もも肉の雑穀粒甘味噌焼き

材料　-（2人分)-

鶏もも肉：１枚
雑穀の粒甘味噌：大さじ３
塩：少々
白こしょう：少々

―飾り用のソース―
粒甘味噌：適宜
バジルソース：適宜
ビニール袋：２枚

作り方

―準　備―
【1】 鶏もも肉は焼く１時間前に冷蔵庫からだしておく。
【2】 ソース用の粒甘味噌はビニール袋に少量入れて大豆の粒をつぶしておく。
―作り方―
【1】 鶏もも肉は両面に塩・こしょうをしてフライパンで皮側からじっくり焼く。
【2】 雑穀の粒甘味噌を塗ってオーブントースターで味噌が少し焦げるまで焼く。
【3】 写真のように粒甘味噌とバジルソース絞って盛りつける。
＊深い味わいの粒甘味噌と爽やかなバジルソースがよく合います。