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味噌レシピ

かきのしぐれ煮 山椒風味

材料　-作りやすい分量-

生かき：２００ｇ
刻みしょうが：６ｇ
山椒の粉：少々
粒甘味噌：大さじ３
酒：大さじ２

作り方

【1】かきは塩でふり洗いする。
【2】鍋にかきと刻みしょうが、酒を入れ火にかける。
【3】かきに火が通りプリッとしたら一度かきを取り出す。
【4】残った汁を大さじ１になるまで煮詰める。
【5】ここに粒甘味噌とかきを入れ山椒の粉を振る。
＊濃厚なみそ味のしぐれ煮です。