TOP > レシピ > 玄米の焼きいなり(４種)
味噌レシピ
家庭で簡単！“名古屋めし”

粒甘味噌の煮込みうどん

材料　-１人分-

冷凍うどん：１食分
鶏もも肉：５０ｇ
長ねぎ：１/２本
人　参：１㎝
エリンギ茸：２本
油あげ：１枚
生卵：１個

―調味料―
鰹のだし汁：３００ｃｃ
粒甘味噌：大さじ１と１/２
豆味噌：大さじ１と１/２
酒：大さじ１
ゆずの皮：適宜
一味：適宜

準備・作り方

[ 準備 ]
【1】鶏もも肉はひと口大に切る。長ねぎは斜め切り。人参は厚さ３㎜の輪切りにし花型で抜き下ゆでしておく。エリンギ茸は薄切り。油揚げは半分に切る。
【2】冷凍うどんは熱湯で指定の時間より短めにゆでザルにあげておく。
　
[ 作り方 ]
【1】 土鍋に調味料を入れ煮立たせ鶏もも肉、長ねぎ、人参、エリンギ茸、油揚げ、うどんを入れて５分煮込む。
【2】 最後にかまぼこと生卵を入れフタをして１分煮込む。好みでゆずの皮や一味を振ってお召し上がり下さい。
＊甘めがお好みの方は粒甘味噌を多めに辛めがお好みの方は豆味噌を多めに入れてください。