TOP > レシピ > 味噌いなり
味噌レシピ

味噌いなり

材料　-４人分-

油揚げ：８枚
すし飯：１合分


【調味料】
粒甘味噌：１００ｇ
砂糖：大さじ１
白炒りごま：大さじ１
純米酒：大さじ２
お湯：５０ｃｃ


作り方

【1】 油揚げは半分に切って湯どうしする。
【2】 鍋に粒甘味噌以外の調味料を入れ火にかける。
【3】 煮立ってきたら火を弱め粒甘味噌と油揚げ並べて入れる。

【4】 焦げ付かないように気をつけながら汁気がなくなるまで煮詰める。
【5】 油揚げが冷めてからごまを混ぜ込んだすし飯を詰める。
【4】 さばに煮汁をかけながらトロッとするまで煮詰める。
【5】 お皿に盛り付け白髪ねぎをふんわりのせる。（＊粒甘味噌の粒もすし飯と共に油揚げの中に詰める。）
＊粒甘味噌で煮る事により味わい深〜い“おいなりさん”ができました。