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味噌レシピ

竹の子の木の芽和え

材料　-作りやすい分量-

木の芽味噌
竹の子(水煮)：１個(　ｇ)
粒甘味噌：大さじ２
だし汁：１カップ
木の芽：１０枚
薄口醤油：大さじ１
酒：大さじ１

作り方

【1】 竹の子は上２㎝で切り落とし下はコロコロと１㎝のさいの目切りに、上は薄切りにする。
【2】 鍋に竹の子と調味料を入れに含める。
【3】 木の芽は葉だけを刻み粒甘味噌と混ぜる。
＊コクのある粒甘味噌と木の芽の香りがさわやかです。