乾物の煮物

乾物の煮物

乾物庫を片づけました。賞味期限切れのいろいろな食材達が「早く使ってよ！」と言わんばかりの表情です。さすがに2年前の期限切れは、「ごめんなさい」と頭を下げてゴミ箱へ、使いかけの乾物がたくさんあったので煮物にしました。

☆乾物庫かたづけ煮物

発見した材料　乾燥ひじき、切り干し大根、きくらげ、干し椎茸、出汁用鰹ぶし

1.材料を水で戻し、ささみと混ぜて、出し汁で柔らかく煮る。

2.酒、みりん、砂糖、たまり醤油で煮含める
。

2005.6.14　九代目伝兵衛ブログより